第367章 决赛下[2/2页]

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浅浅将整只鸡丢入锅中，倒入清水，然后放上炉子开始慢火煮，第二轮比赛的时间只有一个时辰，但是这慢火浸熟的鸡肉耗时比较长，加上浅浅刚才围观的时间，可能最后留给她摆盘的时间就不多了。不过想到这一个时辰，想来他们卤鸡肉烤鸡肉也入不了多少味，心中算是平衡些。

接下来便是等待鸡肉熟透的时间，浅浅百无聊赖，又开始观察其余三人的动作，孙怀山与李云燕正在不断地将汤汁浇到鸡身上，促进鸡肉入味，而林思白则是在不时地给鸡刷酱料，刷油，时不时地停下来，拿起刻刀雕几下。

浅浅见着林思白雕花，一拍脑袋，哎呀，自己干嘛闲着，赶紧雕刻几朵花出来，一会儿摆盘好看些，然后便让一旁的小厮去取了红白萝卜各一，以及一些青菜，等一会儿作铺垫用。

等小厮取来了萝卜，浅浅用白萝卜雕刻了一只鸡的鸡身，然后用红萝卜雕刻了鸡的鸡冠与爪子，将鸡冠与鸡爪装到鸡身上后，又用红萝卜刻了几片羽毛放在两边的翅膀上，一只单脚独立的鸡便雕刻好了。整只鸡鸡身不过一寸大小，显得小巧玲珑，精致可爱。

等雕完鸡，浅浅想着时间差不多了，便开始炒芝麻，芝麻场上有准备熟的，但是浅浅还是想要自己炒制，把控好火候，芝麻才会更香。

等炒完芝麻，浅浅掀开锅盖，看着鸡肉已经熟透，便用大漏勺将鸡肉捞出来，迅速放入准备好的一盆凉水中。放入凉水一来是给鸡肉降温，方便她更快地将鸡肉撕成条状，二来也是可以使鸡肉更加紧实，煮过的鸡肉会变得松散，凉水则能使鸡肉组织变得更加致密。

待鸡肉稍凉，浅浅将整鸡捞出，放在砧板上，开始动手撕鸡肉，将鸡肉撕成细条状，然后放入锅中，加入香油，芝麻，小葱和盐，迅速翻炒后盛入垫着青菜叶子的盘子中，然后放上刚才雕刻的金鸡独立，整理干净盘子后，便摇响了桌上的小铃。

“麻香手撕鸡！”小厮捧了盘子，按照浅浅告诉他的菜名报菜，没想到四人之中竟是她第一个做完的，孙怀山与李云燕正在切件摆盘，而林思白的烤鸡才刚从烤架上拿下来。

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