第482章 方便面[2/2页]

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方便面其实很简单，就是与平时做面条一样，先把面条做出来，然后油炸定型，只不过，这要做出波浪形来，以现在的技术，实在是有些困难。

浅浅思来想去，最后还是打算先把面条切出来油炸试试，至于波浪形，等以后再说吧。

浅浅把面来回揉了几遍，然后醒了一段时间后，又继续揉了一遍，这才开始擀面，然后将面切细，这是最简单的面条做法，若是用拉面的法子，面条会更细些，也会更劲道些，不过浅浅还是打算一样样试，便先从最简单的做起了。

浅浅将面切成细长条，大约一掌长，然后下入油锅炸至成型后，捞出控油。等面凉了，便又丢入开水锅中煮，不过显然这个法子不行，面才不过刚丢入水中，煮了一会儿时间，便成了油面糊糊了。

“看来还是得试试别的法子。”浅浅皱了皱眉，自言自语了一句，然后将方才的面团搁置一旁，这面团自然是有专人会处置的。她取了新的面粉，开始重新和面，揉面，然后开始做拉面。

一拉一扯一甩，然后合拢，再如此反复，拉面越来越细，越来越劲道，等到拉面细到直径三毫米差不多的时候，浅浅这才停手，然后将面条切段，丢入油锅炸至成型后捞出，控油，丢入开水锅中煮，然而还是失败了，依然是一碗油面糊糊。

浅浅看着两碗油面糊糊愣了会儿神，反复想着到底是哪里出错了，最后想了想，若是加点小苏打会不会不一样。于是又取了新的面粉，开始重新和面揉面，然后擀面，这会儿加了小苏打，下入油锅中后，面条有了些许的膨胀，待捞出后又下到开水锅中，此次竟成功了。

浅浅看着碗中成型的方便面，总算是露出了笑容。而青莲在一旁看着浅浅这样子，反复的和面揉面，然后又是炸又是煮的，心下奇怪，但是却没有问出口，这会儿看着浅浅笑了，便问道，“小姐可是做成了？”

“是，成了！”浅浅兴奋地点点头，果然只是差个小苏打，自己所料没错，既然这个法子可以，便照这个法子做着，不过想到后世的方便面能储存许久，也不知这个能储存多少时日，若是时间长，不妨也能做个干粮，总比啃那些干巴巴的饼子要好。思及此，浅浅便选了一些已经凉透了的油炸之后的面条，用油纸包起来，递给青烟，然后说道，“这些你帮我找个干净通风处放着，我看看多少日子会变质。”

青烟虽是奇怪，但还是接了过去，打算一会儿再去寻个地方收起来。

第482章 方便面[2/2页]

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