返回 第816章 又输了   云浅浅萧衡[2/2页]

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第816章 又输了[2/2页]

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浅浅勾了勾唇,回她一个浅笑,这才还没开始呢,就这么自信了,待会儿可别哭了才好。



浅浅也跟着入座,等待一声锣响之后,便开始动作起来。



点茶与煮茶一样,一开始都是要先碾茶,这一操作浅浅熟稔的很,三两下便将要用的茶末碾好了,浅浅用茶匙取了适量的茶末放入茶碗中,然后细细听着壶中泉水的沸腾之声,待涌沸如腾波鼓浪之时,连忙用布巾包着茶壶的手柄,将水壶从炉子上取下,而后立时冲入放了茶末的茶碗之中,调成糊状之后,再注入沸水,另一只手则手持茶筅,轻轻击打茶汤,使之泛起泡沫。



点茶最重要的是注水与运筅,注水之时不能一口气全都倒入,要有节制,更重要的是落水点要准,不能倾倒在茶筅之上,不能破坏茶面,这个也叫点水,光这个有些人便要学上一年半载地才能控制到位,而浅浅当初也不过是学了一个时辰便能运用自如了;再者是运筅,运筅是茶面出沫饽的重中之重,茶筅击拂要视情况调整轻重缓急,否则过慢则出不了沫饽,若是过快,则会将沫饽打散,茶面会溃散。



点茶的输赢,看得就是茶面的沫饽,点茶之色以纯白为上,青白为次,沫饽越是细腻,越是洁白,这茶越是上品,有“沫饽洁白,水脚晚露而不散者为上”的说法,而茶汤,则要水质浓稠,饮下去之后茶盏中要胶着不干方为上上品,这也是俗称的“咬盏”。



浅浅跟着若渊学了特殊的击拂手法,不过一会儿的时间,茶面上便浮出了细腻的白沫,再击拂片刻之后,白沫变得更是浓密,贴于盏边不散。浅浅观察之后,觉得已经到了时候,便轻轻放下茶筅,将茶盏放入托盘之中,由小宫女呈于众人面前。



点茶的茶一般都是不喝的,大家会以茶面上的沫饽多少,以及颜色是否洁白来判断这杯茶点的如何。很显然,浅浅点的这杯茶收到了一致好评。



千叶公主的茶也随后点好,小宫女端着千叶公主点的茶,跟在浅浅的茶后头,端给众人品评,千叶公主点出来的泡沫虽然也是细腻,但是颜色却带了一些青,比浅浅的纯白之色差了一些,更重要的是,茶盏端到了最后,浅浅的茶茶面上还留着洁白的沫饽,可千叶公主点的茶的茶面上的沫饽,已经渐渐消散了。结果不言而喻,千叶公主又输了!



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