第729章 教授[2/2页]

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“猪大肠切成段，用青椒爆炒，剩下的猪肝、猪腰等都切成小块，做成猪杂汤，这大冬天的，喝这个汤暖身子。”浅浅想了想，也别费心费力地将这些猪下水一样样分开来做了，除了味较重的猪大肠用辣椒等爆炒，其余的都做成猪杂汤，到时候撒上些胡椒，自然也就去了味了。

“姑娘想得真是周到。”青莲自然也是知道爆炒肥肠的妙处，而猪杂汤做法简单省时，又能让大家都分到，也算是不错的安排。

青莲按着浅浅的指挥，做了爆炒肥肠，然后放在砂锅中，用葱头和菌菇垫底，小火慢炖着。

至于猪杂汤，更是简单，猪杂都捞熟之后，放入高汤中煮一会儿，然后撒上胡椒粉，放上香辛料，加上浅浅秘制的红油，香辣麻口，却又极暖身子，这还寒冷的春日里吃这个，发发汗，正好。

“鱼头炖的差不多了，可以放豆腐了。”等猪杂汤做完，浅浅这才想到还有一锅鱼头汤正在小火炉上炖着，连忙喊了青莲放豆腐。

青莲一拍脑袋，方才忙着做其他菜，她也忘了鱼头汤的事，连忙切了豆腐，打开锅盖，将豆腐倒入奶白色的鱼头汤中。鱼头汤咕嘟咕嘟的沸腾着，随着豆腐的倒入，渐渐散发出一阵子豆香，与鱼头的鲜香混在一起，随着蒸汽向四周散发开来。

“豆腐放入，只需炖一会儿便好了，你看着放些盐，调整一下咸淡便好。”浅浅是全程指挥青莲，日后，她不一定有机会下厨做饭了，有些技巧，教给青莲也好，“若是有喜欢吃辣的，那便分一半出来，一半加上几勺方才的红油便可。”

青莲闻言不住点头，方才姑娘教了她如何制作红油，姑娘的法子与别人的不同，做出来的红油果然比那些寻常酒家里的更香一些，这么好的方子，青莲自然是用心记住了。

“姑娘，都是些荤菜，可要做几个素菜？”青莲心里盘算了几下，发现都是些大荤大油的荤菜，她们这些习武之人自然是喜爱的进，可是姑娘这样娇养的，可不能吃多了，否则会坏了肠胃，所以还是要准备一些素菜才是。

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