第792章 再来几个清淡点的菜[1/2页]
天才一秒记住本站地址:[ 笔趣阁小说网] 最快更新!无广告!
“我再做几道酸辣菜,一会儿便能端到娘娘面前了。”浅浅也不与韩尚宫计较,一边忙碌地转过身去,抓了一块牛里脊过来,飞快地用菜刀片成薄片,“我再做个酸汤牛肉,然后再炒个酸辣版的宫保鸡丁,也不能一桌子都是这酸辣的菜式,再炒几个清淡点的菜,让娘娘下下饭才是。”
韩尚宫早就被浅浅的刀工所折服,她没想到面前这个小姑娘总能给她惊喜,方才片鱼,现下片肉,肉一片片的,俱是薄如蝉翼,可每片又那么完整,说实话,御膳房里头的御厨,有这样刀工的,怕是也没几个。所以这会儿浅浅说什么,韩尚宫都是点头称是,若不是碍着浅浅县主的身份,韩尚宫怕是要拉着浅浅去当御厨了。
浅浅手法很快,片完了牛肉之后,便开始热锅下油,然后放入剁好的泡椒酱,炒香之后加开水,再倒入泡椒水,料酒,盐,和少许高汤提鲜,等汤沸腾之后,这才放入牛肉片,等牛肉片变色之后,便全部捞起,放入铺着捞熟的金针菇的大碗之中,摆盘之后,这才倒入汤汁。这还没算完,浅浅又起锅烧热油,将葱末和辣椒段炒出香味,一把浇在了牛肉之上,又撒了一把芫荽末,酸汤牛肉这才算做完。
酸汤牛肉照例是由韩尚宫亲自端到了小炉子上热着,然后韩尚宫又赶忙跟在浅浅身后看着浅浅忙活。
接下来的几道菜都是热炒,因着快赶上宫里用膳的时辰了,浅浅也不与韩尚宫解释了,只是沉默地在灶台上忙碌着。
浅浅飞快地炒了一个酸辣版的宫保鸡丁,捞了个白水菜心,煮了一锅松茸竹荪汤,最后还抽时间煎了个豆腐。
“这几个菜,再加上御膳房的几个菜,应该够娘娘享用了。”浅浅看着准备好的几个菜,心里盘算了一遍,想着也差不多了,今天一下子已经做了五个酸辣菜了,娘娘本来胃口也不大,新花样还是等着日后再出吧。
“奴婢瞧着,县主做的这几个菜很是下饭,娘娘定然会喜欢的。”韩尚宫看着这五个红亮亮的酸辣菜,口水就不自觉地溢出来,再看那三个清淡菜式,白水菜心是从高汤里烫熟的,绿油油的很是新鲜,松茸竹荪汤更是不用提了,自然是鲜美无比,而就连简单的煎豆腐,现下看来都是金黄酥脆,再加上摆在一旁的酸甜的酱汁,一会儿蘸着吃定然美味。可惜今日赶时间,绮云县主没有准备多余的分量,自己是没那口福了,只希望一会儿皇后娘娘吃的开心,能赏赐一些下来,让她尝尝鲜才是。
第792章 再来几个清淡点的菜[1/2页]