第885章 溶豆和鱼糕[2/2页]

天才一秒记住本站地址：[ 笔趣阁小说网] 最快更新！无广告！

“回小姐，有草鱼、鲫鱼、鳙鱼，还有几条海鱼。”红笺想了想，便告诉了浅浅，浅浅原先没准备要鱼的，红笺也怕不新鲜，便没从大厨房里头领，不过现下既然浅浅需要，红笺自然是道，“小姐，奴婢记得今日送来了几条鲈鱼，这鱼没有鱼刺，给宝宝吃最好不过。”

“好，那你便去领两条鲈鱼过来。”浅浅想了想，若是有鳕鱼是最好的了，不过现下的鳕鱼是可遇不可求的，可谓是珍品，只能退而求其次用鲈鱼了，好歹鲈鱼也是没有刺的。

“奴婢这就去。”红笺福了福身，便退了下去，不多时便匆匆回来了，身后的小丫鬟捧着两条亮闪闪的鲈鱼，已经开膛破腹，清洗干净。

浅浅也不多话，取了鲈鱼过来，用刀将鱼骨剔去，又将鱼肉和鱼皮分离，刨去鱼刺，再用刀将鱼肉剁成泥，用滤网细细过滤了两遍，再用纱布过滤了两遍，以确保鱼肉泥中没有细小的鱼刺，再在鱼肉泥中加入几滴柑橘汁去腥提味，然后加入蛋清，淀粉，搅拌均匀之后，再加入剁好的青菜泥和胡萝卜泥，搅拌均匀之后，放入刷了芝麻油的方形蒸碗中，然后上锅蒸，待鱼糕成型之后，将打散的蛋黄液倒在已经成型的鱼糕上，继续放入蒸锅蒸，大约蒸个半刻钟便能出锅切条了。

鱼糕配上先前蒸好切条的菜蔬鸡蛋糕，一条条交错码在一起，颜色鲜艳，味道鲜香，别说是小孩子了，连他们几个大人看了都食指大动。

“小姐，这些东西都是给安安小姐吃的吗？”青黛吸了吸口水，已经许久没看小姐做吃食了，结果一做就做得这么令人垂涎欲滴，让她简直快忍不住口水滑落了。

“安安能吃多少啊？这些就够了，剩下的若是你们不嫌弃，便拿去分了便是。”浅浅看着青黛眼馋的模样，不由摇了摇头，笑着道。毕竟是小孩子的辅食，没加过一粒盐的，原汁原味的东西，大人可不一定会喜欢。

第885章 溶豆和鱼糕[2/2页]

『加入书签，方便阅读』