第791章 鸡爪[2/2页]

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这个比例，但是等皇后娘娘尝试之后，还是需要作出些许更改的，所以你不必如此费心记下比例，只需记下要放什么调味料才是。”

韩尚宫闻言不住点头，“县主说的是，看来是我们做菜太过死板了。若是能像县主这般灵活应用，御膳房现在的风评也不会如此的差。”

“韩尚宫过谦了，御膳房里头的御厨，都是大周厨师里头的佼佼者，自然是比浅浅要好上几分的，浅浅不过是胜在能做出新花样来罢了。”这也是浅浅不得不承认的事实，她资历少，年纪小，其实要学的东西还有很多，纵然在厨艺上有天赋，可还是比不上这些身经百战的御厨们，她唯一的优势就是从现代穿越过来，脑子里装了不少新鲜的玩意儿吸引人罢了。

韩尚宫却是连忙摆手，忙道着不敢，“县主真是太谦虚了，咱们御膳房里头谁人不知晓，皇上曾夸过云家的闺女做菜一流，咱们是真的不敢与县主比的。”

浅浅闻言“咯咯”笑了，没想到皇上也曾夸过自己，心中不免有些得意，不过时间紧张，浅浅也没有与韩尚宫多说，而是开始准备起凉菜来。她想的是做个一荤一素，酸辣鸡爪，和酸辣腐竹，可惜没有柠檬，否则这酸辣鸡爪风味会更独特。

心中虽然惋惜，但是浅浅还是立马开始动手，鸡爪在放了料酒的凉水中，煮开锅之后，再放入冰水中，然后再捞出，泡入这酸辣汁中，腐竹是现做的新鲜腐竹，也不用泡，不用煮，直接丢入酸辣汁中。待泡个半个一个时辰，便能捞出来吃了。

“这凉菜最好是能泡过夜，不过今儿赶时间，便先泡上一个时辰就好，到时候上桌之时，多带些这酸辣汁才是。”浅浅将这两道凉菜泡好，然后便盖上盖子，放在一旁，与韩尚宫解释。

韩尚宫看着鸡爪子，却是有些为难地问道，“这宫中贵人，很少会吃着爪子之类的不雅之物的，县主这道菜，娘娘会喜欢吗？”

浅浅闻言愣了一下，不过很快又笑了，“无妨的，不说现下娘娘正是没胃口的时候，若是换做平常，定然也是会喜欢这道酸辣鸡爪子的。”她知道贵人不吃鸡爪子时因为啃鸡爪的模样太不雅了，但是她也知道，这宫中的皇后可不是普通人，而是和她一样穿越过来的，怎么会不懂这鸡爪子的好。

韩尚宫将信将疑，不过这菜既然是县主做的，皇后娘娘就算是要问罪，也是找的县主，这么一想，倒是放宽了心。

第791章 鸡爪[2/2页]

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